上午遞交申請，中午現場核查，下午獲得經營范圍含有“現制現售、簡單加熱（含菜肴復熱）”食品經營許可證，政府辦事效率之快，讓首家獲證企業便利蜂漕溪北路店的工作人員有些措手不及，一天后他們的“熱餐”才出爐。

菜肴經復熱后，放入溫水保溫柜供顧客挑選，一盒為5份菜量。
今天中午11點20分，菜還沒上齊，便利蜂漕溪北路店便迎來第一位購買“熱餐”的顧客，金針菇萵筍、咖喱牛腩，一葷一素加米飯，打折后11元，喬結說：“來嘗試一下，性價比還可以。”結賬時，工作人員在飯盒上敲上出菜時間。窗口前不時圍上3、4位顧客，有來打樣的，也有嘗鮮的。據了解，“熱餐”區提供18種菜肴，分大葷、小葷、蔬菜和米飯，每周更新2-4個菜品。菜肴復熱箱每次最多可以加熱12個品種60份菜品，每種菜品的加熱時間不同，如蠶豆為13分鐘，最長的肉類需15分鐘，每出一道菜工作人員會在菜單上貼上出菜時間，4小時為鮮度管理臨界點。

不同品種的菜肴在復熱箱里加熱。

老伯是來打樣的。

喬結是今天買飯的第一位顧客，金針菇萵筍、咖喱牛腩，一葷一素加米飯，打折后11元。

每出一道菜工作人員會在菜單上貼上出菜時間，4小時為鮮度管理臨界點。

結賬時，工作人員在飯盒上敲上出菜時間。
5月7日，市食藥監局正式發布了《關于小型超市（便利店）從事菜肴復熱、分裝類經營活動食品經營許可監管工作指南》，明確了這一新興業態的許可和監管標準和要求。5月8日，徐匯區市場監管局根據《工作指南》的規定，從場地、冷藏或冷凍設施、復熱與保溫、清洗與消毒、保質期、原料、加工和銷售過程控制和過保食品的銷毀等8個方面，在審核書面材料后，下午即到現場進行核查。經核查，該店已符合許可條件，徐匯區市場監管局開通綠色通道，當天下午4點半向企業核發了新的食品經營許可證，便利蜂成為全市首家取得經營范圍含有“現制現售、簡單加熱（含菜肴復熱）”食品經營許可證的便利店。

前天中午，徐匯區市場監管局工作人員到現場，對人員管理、制度建立、場所布局、設施設備等進行核查。

當天下午，企業獲得經營范圍含有“現制現售、簡單加熱（含菜肴復熱）”食品經營許可證。
今年，全市開展無證照食品經營整治，力爭年底前基本消除無證照食品經營。隨著整治的深入推進、無證照餐飲的逐步消除，部分區域市民的飲食就餐需求和供應不足的矛盾逐漸顯現。市食藥監局回應民生需求、積極探索創新，徐匯區市場監管局提前介入、跨前指導，市區接力服務，全力支持新業態順利“出生”，為優化營商環境聯手發力。

顧客在便利店內享用“熱餐”。