樓前餐飲店生意紅火,背后居民家近在咫尺,小餐飲店能和居民成“好鄰居”嗎?
來源:上觀區情 2018.7.11

云中居民區,背靠繁華商業街南京東路步行街,東起浙江中路、南至漢口路、西靠西藏中路、北到寧波路,一派煙火氣。總面積不到0.15平方公里,常住人口卻有3000人、密度較高,且居住區以二級舊式里弄為主,在這個袖珍之地卻大大小小分布了109家各類商家。
近年,日益繁榮的商業氣息和居民對生活質量改善的不斷追求,讓商居矛盾越發深重。“油煙、餐廚垃圾、噪音……居民與餐飲經營戶的積怨由來已久,特別是最近兩年餐飲企業將餐廚垃圾倒入居民的生活垃圾箱內,不僅氣味難聞,還影響了居民的正常生活。”云中居民區黨總支書記宋健寅說。碰到此類問題,過去市場管理部門對餐飲經營單位多以處罰的方式為主,卻治標不治本。
最近,南京東路街道探索商居睦鄰友好、共同發展新模式,云中居民區“商居睦鄰匯”揭牌成立,轄區內近半數小餐飲企業率先加入其中,“商居睦鄰匯”搭建起商戶與居民之間溝通的橋梁,小餐飲企業還承諾規范餐廚垃圾傾倒等行為。
讓這些餐飲商家主動接受規范管理,可不是那么容易。“要讓餐飲商家愿意接受管理,我們先要做好服務。”宋健寅說。
轉折發生在今年年初的一次會議上,一家參會餐飲企業向宋健寅訴苦:該企業的營業執照被馬路對面的一家快餐店盜用,卻苦惱于找不到好的解決辦法。宋健寅聽后,立刻協同城管中隊、市場監管所等工作人員現場協調,當即就將餐飲企業這塊“心病”消除了。其他餐飲企業看在眼里,也紛紛“心動”,覺得以后有事情可以找居委會幫忙。宋健寅告訴餐飲商家:“盡可找居委、街道,一定會盡量想辦法解決!”
得到部分餐飲商家的信任后,居委會提出成立“商居睦鄰匯”的想法,得到了響應,最初20多家餐飲商家加入進來。“成立‘商居睦鄰匯’,一方面是希望在商家和各管理部門之間筑起溝通平臺;另一方面,希望搭建起商戶與居民之間的溝通橋梁,促進商家的自律。”
宋健寅和其他居委干部欣喜地發現,經過宣傳鼓動,最初加入的20戶會員單位,都能自覺做到不將餐廚垃圾倒在小區的生活垃圾桶內,而居委在聽取了商家的建議后,也時常督促綠化市容所,及時為餐飲商家清運餐廚垃圾,解決了餐飲商家的后顧之憂。
經過幾個月的運作,越來越多的餐飲商家主動加入這一平臺。有餐飲業主表示,在正常的營業范圍內,應該為居民利益著想。作為“商居睦鄰匯”首期會長,萊萊小籠企業法人代表程雪忠帶頭表率并倡議:一定要合規、合法、和諧地進行生產經營活動,希望借助平臺,與周邊居民開創和諧共發展的新局面。
看到餐飲商家的變化,周邊居民也深感欣慰,對餐飲商家表示理解與體諒。有居民說,由于住房條件限制,在家做飯有時不太方便,周邊各式各樣的小餐館為生活帶來了便利。
宋健寅告訴記者,目前有部分小餐飲企業采取“前店后廚”的經營模式,餐館的后門往往開在弄堂里,但由于廚房面積狹小,有時會將切菜、洗肉等工作搬到弄堂里來,影響居民生活環境。下一步,居委會打算幫助這些小餐飲企業規范后廚房,將經營活動全部放入店堂和后廚,還小區干凈整潔的環境。此外,居委會還計劃請商戶參與到社區建設中來,與居民志愿者一起養護小區綠化,為共同的家園添磚加瓦。
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