80后王先生在陸家嘴金融區工作。一到周末或是閑暇時，他還會去公司附近，不是加班，而是種菜喂雞。
在位于陸家嘴濱江住宅小區的兩層式社區空間——SUNIT世集樓頂平臺，大大小小的種植箱里，就有一塊王先生的“田地”。“面積雖然不大，只有1平方米多，但是靜下心來侍弄植物花草，累的時候小憩一下，可以緩解被混凝土叢林包圍的壓力。”
在摩天大樓林立的CBD，也能尋得田園體驗，這是上海又一神奇景象。近年來，在人口密度高的大城市里，“屋頂種菜”正逐漸興起。商業體、學校、停車場等，都能成為“田園改造家”們的創意揮灑空間。目前，上海“屋頂農場”還不多見，以農為本的更占少數，仍處于起步發展階段。
作為新生事物，它的建設難度幾何？未來有推廣空間嗎？……記者與SUNIT世集“屋頂農場”所有者——上海吾亦農業（MYFARM中國，以下簡稱“MYFARM”）團隊聊了聊。
“認領”土地當農夫
大熱天里，農場主王瑋和同事正在給種植箱里的農作物澆水。最近，上海的高溫天一度飆升到40-℃，光是澆水這一項工作，就要忙活上一整天。
此前，SUNIT世集面積1800平方米的屋頂，僅僅是作為景觀用途，無人會特意造訪。經團隊之手改造，這里搖身一變，成為承載都市人農耕理想的共享空間，人氣也慢慢聚集。
門口兩側墻面上，擺放著大大小小的園藝工具，道明了這塊場地的用途。上百個面積不大的種植箱分布在各處，在基質土里生長著各式有機種植的蔬果，已經結出小紅果的草莓、正使勁往上躥個子的秋葵、簇擁生長等待采收的片仔癀、隱隱散發香氣的薄荷迷迭香、熱鬧綻放的向日葵……
門口兩側墻面上，擺放著大大小小的園藝工具
一些種植箱內，插有寫著人名的專屬田園牌，顯示其已被“認領”。“我們提供1.2米乘以1.2米以及1.2米乘以0.6米兩種型號種植箱對外租賃，包年費用分別是1.4萬元以及9600元。”王瑋介紹，認領土地的“農夫”可根據種植計劃選擇種苗，在農場營業期間隨時前來照看。農場會提供有機種植指導，組織免費園藝課程及活動，也會將公共區域的蔬菜送給會員。
會員們認養的農作物
這樣的經營模式，就像是曾經風靡一時的開心農場線下版。MYFARM十幾年來已在海外創辦110家共享農場。這次的上海店，是他們在中國落地的首個屋頂農場項目。
“自產自消，是我們的原創詞匯，也是一直以來的經營理念，即提倡都市人消費自己種植的農產品。在靠近大自然、感受種菜的樂趣與不易的同時，加深對食物、生命的了解。”MYFARM中國區總經理鄧麗紅告訴記者，這樣的項目，更適合在認知和消費水平較高的城市落地。相較于北方城市，南方氣候更為適宜，考慮種種因素，上海成為第一站。
有別于傳統的種植方式，在共享模式下，農場與農夫們基于平等的關系交流與合作，共同參與作物的生產。“一般來說，春季3月份開始播種，農場在1、2月份就會給農夫們全年的種植參考，推薦他們適宜種植的蔬果，再結合他們的意愿和偏好等進行調整。”鄧麗紅對一名老人記憶猶新，“她是北方人，希望我們種姑娘果。這個品種我們之前都沒接觸過，不過還是決定試試看，一起研究怎么種。你看，現在已經結出果子了。”
老人種的姑娘果已結出果實
農耕的“意料之外”
相較于傳統農業的老齡化色彩，“屋頂農場”經營者可謂是朝氣滿滿，學科背景多樣，既有園藝類，也有語言類、新聞傳播類。他們懷著理想而來，希望在占地有限的屋頂農場，提供多元的種植品類與農事體驗。


現實往往不盡如人意，需要做一些調整與減法。比如說考慮到建筑年限，在承重上進行保守計算，種植箱數量設置不多；高溫以及臺風天，限制了植物品類的選取，一些高個植物、不耐高溫蔬菜等不得不加以舍棄。
由于農場采用有機種植，不施加農藥和化肥，沒有大棚，抗風險性相對較弱，因而還是擺脫不了“靠天吃飯”的屬性。看著平臺上熱鬧生長的作物，很難想象，開業不到一年的MYFARM農場，已經經歷了兩番起落。
第一次是在去年，十字花科的蔬菜被蟲子啃得幾乎全軍覆沒。此前，團隊雖在防治病蟲害上有所準備，但是沒有想到，由于屋頂被周邊高大茂盛的樹木包圍，十字花科的菜又很容易招致病蟲害。在不打藥的情況下，人工捉蟲沒能挽救危勢。
還有一次是本輪疫情期間，農場因無人照料變得雜亂，6月1日恢復營業后，團隊花了兩周的時間才重新規整好。“你看籠子里的這些觀賞雞，原本我們擔心兩個多月無人照料，它們會撐不下去。沒想到，靠著灑在地上的飼料，它們都活下來了。”王瑋有些感慨。

當把國外的屋頂農場模式復制到中國時，團隊已經進行了本土化的改造。比如打破純農事體驗的模式，在種植模塊之外，更多場地用以休閑娛樂，增設了動物喂養、兒童游樂、露營燒烤等硬件設施。“都市農夫會員可以在農場舉辦派對，或是邀請三五好友來農場小聚。這也是我們希望給予的，一個在繁忙的城市生活中得以放松身心、重新獲得‘察覺’的空間。”
不過，消費者端的差異，還是讓他們有些“意想不到”。“我們的會員是以外國人或者有過海外生活經歷的市民為主，國內大部分人群對‘自產自消’模式的熟悉度仍然不高。可供出租的60余個種植箱，目前認領數量為20多個，還有很大的拓展空間。”
在日本，MYFARM將農事操作完全交給會員，農場只進行技術指導或者幫忙澆水。國內則催生出了新需求——托管服務。“即便是建在小區內部，社區會員也不會每星期來一次，每個月來一次已經算多。”在這里，大部分農事活動由團隊成員負責完成，并在建立的社區群內，將作物的生長狀態以及采收節點等及時告知會員。鄧麗紅對一名母親印象深刻。“她陪伴著孩子，清理冬天的殘渣，重新翻土再施肥、播種，幾乎可以待上一個小時，在我們這里時間算長的。而且不少家長都是孩子在玩兒，他們在旁邊看著，緊密互動型的比較少。”
刷新農業底色

如果說以前的農業是生產產品，那么現在，種地本身就已經成為產品。
在鄧麗紅看來，“種地”產品的市場空間仍然很大。在上海這樣寸土寸金的大都市里，屋頂綠化漸成趨勢，屋頂農場正是其中一種更具附加值的補充。同時，消費升級帶來生活方式之變——有越來越多白領們，渴望在喧鬧中尋求一方詩意田園，體驗當一回都市中的“李子柒”。

對于屋頂農場這一新生事物，光有情懷遠遠不夠，保持“生命力”是經營者要考慮的關鍵。農業種植回報周期長，這似乎與大都市天然攜帶的快節奏和高昂成本存在沖突。MYFARM雖以農為本，但也不局限于此，目前收入渠道包括種植會員費、活動場地租賃費，以及銷售來自合作基地的有機蔬菜、大米等農副產品，目前前兩者占營收大頭。

舉辦戶外活動，滿足居民的社交需求
也許是和從事農耕領域有關，無論是首個項目的落地規模還是合作方的選擇，MYFARM中日經營者都帶有農人的審慎和耐心。在滬上屋頂農場中，MYFARM屬于中等規模，初期改造以及運維成本都能可控，便于游刃有余地探索更符合中國消費者習慣的都市農業模式。
作為回報周期較為漫長的消費業態，屋頂農場在選擇物業持有者時就會更“挑剔”。MYFARM選擇落地在世茂某小區內的自持商業體內，其中很大一個原因在于，開發商認可這樣的都市農業理念，給出了以營收分成代替租金的合作方案。“在啟動項目之初，我們的經濟測算目標是三年達到收支平衡。”盡管遭受疫情影響，鄧麗紅對于這一目標的實現，還是有信心。
在“活下來”之外，團隊更渴望通過吸引更多人關注農業、喜愛農業。在經營者的規劃中，這一步雖然漫長，但不無實現可能，比如將屋頂農場中的體驗式種植娛樂打造成IP進行推廣，實現理想與盈利的嫁接。“它可以是在屋頂，或是地面、社區、商場、辦公樓里。通過體驗式農業，講好關于農產品的故事，把看似無趣的知識轉變成有意思的表達，刷新農業的‘底色’，吸納更多‘新農人’投身于此。”