泗涇籠、廣利粽、遷西板栗、重慶酸辣粉、老北京雪梨湯、蒙古烤肉……在古鎮老街開江中路上，泗涇當地老派美食與75個特色攤位組成的“集市開樂”，共同組成了古鎮的美食拼圖。穿梭在“舌尖上的老街”里，前來游玩的市民游客且吃且看，很有心得。

住在附近的陳老先生說，看著如今古鎮上那么多新老美食，要找時間一個一個吃過來。

游客興致高：老夫妻步行一小時前來，泗涇籠皮薄又多汁

?走進“泗涇古鎮”高高的門樓，右手邊就是店招上還扎著紅綢的“泗涇籠”，這也成了古鎮上最有人氣的地方之一。

“給我鮮肉小籠包和蟹黃小龍堡各來一份，再來一碗鴨血湯！”

“我要一份咸菜肉絲面！”

擁在左邊收銀臺前的顧客們紛紛下單，拿出手機掃碼支付。

右側的透明廚房內，陳老板穿著白色的廚師服和手工師傅們一起忙碌著：“來，二兩鮮肉小籠包打包好了！您拿好！”

做生煎的師傅不時走過來掀開蓋子，看看窩里“白胖子”們的情況，火候差不多了，開始往上撒芝麻，“9-10分鐘出一鍋！”。背后的工作臺上，熟練的阿姨們飛快地給挑進餡料，給小籠包的皮子打褶。

還有顧客拿著號牌等在“廚房”門口，對著即將出籠的美食望眼欲穿：“我的好了沒有？”

上午的泗涇籠店一派忙碌，不時有新的顧客走進店來。

周爺叔和老伴兒坐在二樓等著吃，他們點了一份招牌鮮肉小籠，還點了一份薺菜鮮肉餛飩。

“聽說這里開街了，我們從家里走了一個小時到這里。”周爺叔告訴記者，90年代起自家在松江就有一套房，但人住在長寧區。大約三年前，他和老伴兒住到了松江的房子里。“從我們住過來，這古鎮就一直在修繕，所以很期待它的新面貌。”

周爺叔和老伴兒以前也來過這里，對古鎮的印象是“舊”：“那時候的房子都是矮平房，沒有弄得那么好的。一個好的環境非常重要，給人的感覺完全不一樣，還有一點重要的就是修舊如舊，要有古鎮的樣子。”

對于泗涇小籠，過去沒有機會嘗試，所以今天來吃吃看。

一二樓間的傳菜通道不是靠服務員走樓梯，而是菜品有專門的“小電梯”。服務員從中拿出菜品，直接端到顧客們的桌子上。

周爺叔和老伴兒嘗了嘗鮮肉小籠：“皮薄，湯汁很多，味道不錯。”

集市很熱鬧：沒見過的“彩虹梨”，開業優惠的“養生館”

形狀像梨、顏色像蘋果，乍一看還有點像桃子和李子。“彩虹梨”的攤位前，圍著一圈好奇的顧客：“老板，你這是什么水果？”

老板指指旁邊手寫的提示牌：“野山梨，大山深處的野梨子，吃口甜，產量很少的。”

“給我來一斤，老板，旁邊的青芒果怎么賣？”

在老街上，75個特色攤位組成的“集市開樂”將這里變成了熱鬧的美食街，五湖四海的招牌美食都匯聚在了這些琳瑯多樣的攤位上。

粽子攤上，廣利大肉粽、加肥大肉粽、蛋黃大肉粽等六種粽子，5-9元一只不等，旁邊還掛著“松江區非物質文化遺產廣利粽子制作技藝”的銘牌，往來顧客一目了然。

主打“皮薄餡軟、滋味鮮美”的三鮮豆皮也是絕對的人氣攤位，一位買到后當場開吃的老伯說，看著就覺得好吃，但吃過后才知道里面的配料：“原來還有米飯夾心。”鍋內金黃飽滿切割成一塊一塊的豆皮點心，吸引了不少顧客等候購買。

和女兒一起來的宋阿姨逛吃一路，完整走了一遍開江中路后，沒有找到老店“阿六湯圓”。報業巨子史量才的故居就在古鎮上，他念念不忘的就是“阿六湯圓。

連問兩個安保人員，都說不清楚這家湯圓店，直到問到了一位女工作人員。“阿六湯圓啊，老的關了，新的還沒開，但如果有活動的話會擺出來的。”周圍的游客恍然大悟，有游客笑道：“那成快閃店了。”

除了即食的美味，這些特色攤位中還有“養生館”。一群結伴來的阿姨們圍著賣鐵皮石斛的攤位。“開街頭三天有優惠了啊，走過路過看一看。”

同樣是來自安徽霍山的鐵皮石斛，普通款標價8.8元/克，“龍頭鳳尾”標價12.8元/克，“今天每克減4元，這個4.8元/克，龍頭鳳尾8.8元/克。”

旁邊枸杞茶葉攤同樣很熱鬧。

“枸杞怎么賣？五斤一包？不不不，太多了，給我兩斤就好。”

“云南極品毛冬青，降火清熱很好的啊……”

爺叔玩法多：有人腳踩電動平衡車，有人悠閑街邊遛狗

熱鬧的老街上游客們走走停停、吃吃逛逛，忽然來了位戴著黑皮帽、穿著皮夾克的時髦的“老克勒”，腳踩一輛白色的電動平衡車，比任何步行游客都快地在路面上移動，看著很是拉風。“古鎮開了，我來看看，這平衡車是買給孫子孫女的，他們玩膩了，現在我來玩！”

“你這個車子，沒有電的時候會倒下來嗎？”

“老克勒”跳下車來，示范了一下：“沒有電會倒的！它靠電立起來，靠電走，我站在上面，主要控制方向、前后和速度。”

古鎮修繕后平整寬闊的道路也方便了他的通行：“上午人還比較少，我走一走，人多就走不了啦。”說完揮別慢慢走著的顧客們，又朝前面拾去了。

住在附近“一里都不到”的沈老先生牽著愛犬來到了老街上。與其他興致勃勃快速走入古鎮的人不同，他在老街入口處的人行道上站了一會兒，遙望前面最熱鬧的地方。

在他的記憶里，老街一直是繁華熱鬧的所在。千年的古鎮發展到后來，人氣鼎沸，“古”的感覺卻有些不足。“本來街上的房子比較破舊，還有不少老房子翻新后都是現代的房子了，文物保護建筑和安方塔混在里面也顯不出來。”

“小時候就在這個邊上生活，吃的東西很多的，老上海有名的那些，大餅油條都有的。”沈老先生表示，自己以前也吃泗涇小籠，二三十歲的時候吃得最多，當時價格很便宜。過去這條老街上有國營的泗涇小籠店，好像就開在現在新店的那個位置。

沈老先生說，古鎮裝修了挺長時間，差不多六七年，沒開的時候他就一直過來，晚飯后遛狗、散步，以后更是會經常來。

“這邊這么多吃的，打算有空的時候都去吃一遍嗎？”

“那肯定要吃的！”