“近30年來，上海市農科院培育出了一大批玉米新品種，在‘好吃、好看’上算是過關了。”記者從7月8日在滬舉行的2018CIMMYT（國際玉米小麥改良中心）-中國特用玉米研究中心鮮食玉米新品種推介會上獲悉，2018年，上海已正式啟動富含營養、高耐受脅迫特用玉米品種改良與培育工程，將努力培育具有高葉酸、高賴氨酸、高鋅、高維生素E和抗病、抗高溫、抗澇等特點的玉米新品種。

市農科院作物育種栽培所玉米中心主任、CIMMYT-中國特用玉米研究中心常務副主任鄭洪建告訴記者，近些年來，我國鮮食玉米產業快速發展，在上世紀90年代初，種植面積還只有10萬畝，到目前為止已超過2000萬畝。其中，上海是我國特用玉米重要的研發基地，也是我國東南沿海地區最大的特用玉米終端消費區之一。依托上海優越的地理位置、經濟水平以及巨大的消費市場，上海市農科院是中國最早從事特用玉米研究和應用的單位之一，在鮮食玉米育種及研究方面成績顯著。

自上世紀90年代以來，市農科院已先后育成了具有區域影響力的“金菲”、“金銀818”等超甜玉米新品種和“滬玉糯”系列糯玉米新品種，在生產上得到廣泛應用。

不過，進入21世紀，上海鮮食玉米生產和科研面臨新的挑戰。當前，傳統育種技術在鮮食玉米品種選育方面取得了顯著成就，但由于其選擇效率較低，育種周期較長，已不能滿足上海都市現代農業生產對優良品種的需求。為積極應對新形勢下玉米育種創新能力不足的挑戰，上海市農業科學院重組建立了玉米種質創新與分子育種研究團隊，成立了玉米研究中心，加強玉米現代育種技術體系建設。

利用分子生物技術，市農科院近年成功選育了“夏王”、“申科糯1號”、“申科甜1號”、“金銀898”和“申科爆1號”等一批具有自主知識產權的鮮食玉米新品種。

比如“夏王”，是一個甜玉米品種，于2012年通過品種審定，其適應性特別廣，可以從海南一直種到東北，目前種植面積已達50—60萬畝。

又如“申科甜2號”，是一個水果型超甜玉米新品種，在2017年通過品種審定，它的特點是籽粒黃白相間、排列整齊，鮮食品嘗甜度高，風味好，皮薄脆甜無渣。去年，申科甜2號成為了本市第一個通過公開交易平臺轉讓品種使用權的玉米新品種。

今年3月20日，國際玉米小麥改良中心（CIMMYT）和上海市農業科學院聯合建立“CIMMYT-中國特用玉米研究中心”，旨在發揮上海在特用玉米領域的科技創新優勢和國際玉米小麥改良中心的全球協作網絡優勢，提升上海特用玉米研究在全球的輻射力和影響力，支撐引領國際特用玉米研究和產業發展。根據計劃，在國際玉米小麥改良中心支持下，研究中心將用5年時間從全球引進2000份玉米種質資源，今年已引入第一批400份進行試種，其中不乏富含營養、抗逆性強的材料。

鄭洪建坦言，食用鮮食玉米的許多好處不用贅述，但普通玉米中也存在微量營養元素的短缺，比如賴氨酸、維生素A的含量就相對較低。在我國一些以玉米為主食的山區和非洲地區，人們長期大量食用玉米容易出現營養失衡，導致眼部疾病等。因此，迫切需要在育種過程中對賴氨酸、維生素A進行強化選育。接下來，研究中心將對已獲得的種質資源進行一步步改良，力爭早日培育出一批好吃、好看、富含營養、高抗逆的鮮食玉米新品種。