稻谷進倉，鮮米出倉，“熱騰騰”的現碾好米在家門口就能買到，聽起來是不是很令人興奮？這一場景不久后有望成為現實。在崇明三星鎮新安村，由上海玉海棠生態農業科技有限公司與相關科技企業共同研發的“智能鮮米機”已整裝待發，待相關生產審批手續就緒便可投放社區，為市民送上最新鮮可口的純正崇明好米。

“智能鮮米機”外觀酷似商場里常見的果汁售賣機，不同的是，它的“肚子”里裝的是滿滿的稻谷。日前，記者在機器正面的電子觸摸屏上通過移動支付選購了1斤大米，靜待約1分鐘后，經自動脫殼碾磨的稻谷就變成了新鮮大米，裝袋后便可直接帶回家。剛碾磨出來的新鮮大米捧在手里暖暖的，一股米香撲面而來。

據悉，“智能鮮米機”可裝載三四百斤的新鮮稻谷，這些稻谷將全部來源于崇明優質的農業生產基地。“以稻谷形式儲存，有效降低了發霉和米蟲滋生的概率，現碾的大米香味更濃、保濕更好、更新鮮。”工作人員介紹。

“這剛碾出的米為什么有些發黃，沒有平時市面上買的‘白凈’？”面對記者的疑問，工作人員說：“我們這個鮮米機碾出的是胚芽米，賣相沒有市場上的精白米好，但營養價值更高。”據介紹，胚芽米是介于糙米和精白米之間的一種大米。這種米在糙米的基礎上，去除表面一層不易消化的種皮，保留完整的胚芽。

胚芽是米最重要的部分，米所具有的種種營養都集中于此，因此保留完整胚芽的胚芽米營養價值比精白米更高。另外，胚芽米口感比糙米更好。由于胚芽米不易長久保存，通過“智能鮮米機”現碾現取，碾完直接煮熟了吃，也可打消市民購買胚芽米的后顧之憂。

作為研發這款“智能鮮米機”的合作方之一，玉海棠公司是由民營資本與村級經濟組織合作建立的混合所有制經濟主體。公司相關負責人介紹，“智能鮮米機”將農田與餐桌直接相連，將來可為市民提供更安全、更新鮮的大米。