11月16日凌晨起，上海嚴格落實《關于對高風險進口冷鏈食品實行中轉查驗的通知》，凡是進入上海儲存、加工、銷售的高風險進口冷鏈食品需查驗核酸檢測和消毒證明；高風險進口冷鏈食品應當進入中轉查驗庫進行核酸檢測和外包裝消毒。

通過檢測、消毒才能進

根據通知，已在口岸環節消毒的進口冷鏈食品除外，其余從上海口岸入關，進入上海儲存、加工、銷售的高風險進口冷鏈食品均要實行中轉查驗管理。

“實行中轉查驗管理的中轉查驗庫分兩種。”上海市市場監管局食品協調處副處長陳艷表示，一種是企業自有冷庫中設置的獨立中轉查驗庫（區域），監管部門鼓勵有條件但尚未設置的企業在自有冷庫中設置獨立中轉查驗區域；另一種是政府指定的公共中轉查驗庫，目前上海已經設立了一個，位于浦東機場附近，是此前進博會指定的進口食品展品冷鏈總倉，將服務沒有自有冷庫或沒有條件在自有冷庫中設置獨立中轉查驗區域的企業。

進口冷鏈食品從港區轉到中轉查驗庫，以及提貨出中轉查驗庫，這兩個環節尤其要嚴控風險。

陳艷介紹說，進口冷鏈食品要出港區，提貨方應在網上預約，按要求如實填報貨主、報關單、車輛、司機、貨物流向等完整信息，并簽署《疫情防控工作告知承諾書》。提貨出中轉查驗庫，提貨方應當查驗進口冷鏈食品的《入境貨物檢驗檢疫證明》，除了已標注“業經消毒”的進口冷鏈食品，其余進口冷鏈食品必須運往企業自有或政府部門指定的中轉查驗庫，通過外包裝消毒，并且核酸檢測結果為陰性后，才能提貨并進入上海儲存、加工、銷售。

監管人員核對貨物關鍵信息

采樣員在冷庫內對原料外包裝進行核酸采樣

“全國進口的冷鏈食品，上海口岸占到三成。”陳艷表示，此次對高風險進口冷鏈食品的管控，上海將在以往已經十分嚴格的基礎上，更進一步借鑒在進博會進口冷鏈食品展品倉儲、運輸方面的探索經驗。

借鑒進博會展品經驗

此前，上海市市場監管局進博會服務保障領導小組業務指導組組長吳仁華接受記者采訪時表示，進口冷鏈食品正式作為展品亮相國家會展中心前，必須至少過五關。

首先是嚴把入庫關。進博會進口冷鏈食品展品必須專庫專區存放，責任方須對儲存環境及相關設施設備進行全面清洗和消毒，組建專門的工作團隊，明確管理人員、各環節操作人員、司機等重點崗位職責，并對相關人員實施“1人、1證、2碼”（崗位證和健康碼、行程碼）健康管理，形成有效工作方案和應急處置預案。

11月16日起上海實施的中轉查驗庫等措施，就充分借鑒了這一點。上海華辰優安供應鏈有限公司是進博會指定進口冷鏈食品展品總倉，記者在現場看到，倉內專為進口冷鏈食品展品設置了兩種專用庫——待檢冷庫和進博會專用冷庫。

卸入冷庫前剛在車上消過一次毒的貨物先被運入-18°C的待檢冷庫，之后由浦東疾控中心的工作人員進行新冠病毒核酸采樣，確認檢測結果為陰性，才能送入進博會專用冷庫。該總倉專為進博會食品展品開辟了3個專用冷庫，分別為200平方米、600平方米和800平方米，可存儲1500噸左右的展品。

第三屆進博會進口冷鏈食品展品專用冷庫

確保足夠穩定的低溫，該總倉還采用了國內大型冷庫罕見的二氧化碳載冷劑來制冷，可將冷庫溫度精準鎖定在-18°C至-20°C，并嚴格控制冷庫門開啟的時間，還增設了門框溫度監控，冷庫大門溫度一旦發生異樣，自動報警系統會讓工作人員第一時間趕到。

在總倉內，記者還注意到，參展進口冷鏈食品，按不同報關單（提單）分垛堆放，并保持一定間隔，每個堆垛設置了明顯掛牌或標識，注明展位、展商、展品大類名稱等展品信息。在儲存參展進口冷鏈食品的專用庫及周邊，還設有視頻監控。

在出庫環節，總倉根據展商需求有序安排展品出庫，提早收集展商參展進口冷鏈食品出庫需求，協調展商確定出庫計劃，完成出庫各項準備工作；嚴格落實車輛消殺制度，根據展品溫度要求安排適宜的冷鏈車輛。

入館展品裝車后，要經監管部門核驗無誤后，對裝運的車廂加扣帶唯一編碼的封簽，確保運輸途中封閉管理；展品由專用車輛從總倉冷鏈直運至進博展館，中途不停留和中轉。