因為疫情，“原地過年”的人比往年要多，牛年春節上海市場的“菜籃子”供應情況如何？

解放日報·上觀新聞記者1月20日從上海市商務委獲悉，他們正在積極組織上海各大批發市場、菜市場、商超和新零售企業加大與各地蔬菜、豬肉主產區的產銷對接和貨源組織力度，動員各大批發市場、菜市場、商超和新零售企業，引導經營者、員工靈活安排休假，有序錯峰返鄉，以確保節日期間主副食品供應“不斷檔”“不斷人”。

目前，蔬菜集團、上農批、東方國際等上海主要批發市場，聯華、農工商、家樂福等商超，叮咚買菜、每日優鮮、盒馬鮮生、清美鮮食等新零售企業紛紛表態，春節期間不休市，并提前做好貨源組織和備貨準備。

另外，上海市商務委再次重申，上海各區商務部門、各大批發市場、菜市場、商超和新零售企業要強化冬春季疫情防控和安全生產各項措施落實落細，做好節日期間的應急保供預案，加強節日期間的應急值班值守，保障春節期間上海市場“供得上、供得好、供得安”。

上海各大標準化菜市場進一步提升疫情防控力度。

加強產銷對接，做好應急調運準備

豬肉方面，上海市主要批發市場已加強同全國河北、山東、黑龍江、江蘇等16個省份127家屠宰廠加強產銷對接，提前三天時間發布采購信息，每日加強市場供銷監測和進場貨源預報。目前，西郊國際、江楊批發市場每天供應豬肉約6000頭，上農批每天供應豬肉約2000頭。

同時，上海市主要批發市場已做好豬肉應急調運準備，一旦主要貨源地出現供應緊張，即可從東北三省、安徽、湖北、山西、浙江等地調配補充。

江橋批發市場門口，來自全國各地的蔬菜貨運卡車連夜進場。

蔬菜方面，上海市場近期蔬菜供應主要來自山東、江蘇、廣東、云南、海南等規模化基地。上海主要批發市場針對節日供求兩端變化，已提前組織各類茄果、綠葉菜、白菜、根莖類等市民采購的日常主要品種。同時，根據節日市場供應特點和需求，還組織了冬筍、菌菇、芥蘭、秋葵、玉米、山藥等花色品種。

西郊國際、上農批加強與127個市外蔬菜基地對接，提早發布產銷信息，合理組織貨源，準備隨時調運蔬菜供應上海市場。蔬菜集團積極對接20個15萬畝市郊蔬菜基地，組織市民喜愛的芹菜、草頭、菜心、菠菜、青菜、花菜、冬筍等時令蔬菜品種。目前，蔬菜集團每天供應蔬菜7000噸，品種180個；上農批每天供應蔬菜700噸，品種120多個。

水產方面，上海市場近期活鮮水產主要來自江蘇、浙江、湖北、安徽及福建等五個省份，品種包括河蝦、活蟹、鯽魚、草魚、花鰱等品種；冰鮮水產主要來自福建、浙江、江蘇等3個省份。品種包括黃魚、帶魚、鯧魚等品種；凍品水產主要來自天津、河北、福建、浙江、江蘇、山東等6個省份。

春節期間，東方國際、江楊水產、江陽等主要水產批發市場計劃每天供應活鮮水產、冰鮮水產、凍品水產1000噸以上，品種總計140個以上。

山姆會員店的冷鮮肉柜臺品類豐富。

穩定節日期間開業率、開攤率，動員更多人員留滬

零售渠道方面，上海各區按照“菜籃子”區長負責制的要求，區商務部門正在積極組織動員區內菜市場穩定節日期間開業率和開攤率，推動菜市場、超市賣場加強與批發市場對接力度，提前加大備貨量，保障市場供應充足。

同時，各區繼續推進“平價豬肉專柜”和“平價蔬菜專柜”工作，截至目前，上海15個區已建立482個平價豬肉專柜和502個平價蔬菜專柜，滿足市民對平價肉菜的消費需求。

位于虹口區長春菜市場的平價蔬菜專柜。

上海主要超市賣場、生鮮電商等重點零售企業，也紛紛發揮渠道資源優勢，加大節日備貨。

聯華超市重點加大蔬菜、肉類、水果、糧油等貨源組織，在日常供應基礎上再增加20%以上備貨量，并加強與24省份142個直采基地、9個批發市場對接，安排充足運力保證商品及時配送到門店，并動員90%的人員留滬；華聯吉買盛組織蔬菜、肉類、水果、糧油等貨源，較平時增加20%以上，可以滿足30天消費需求。

農工商超市已動員100%的人員留滬，加強與黑龍江、吉林、江蘇、光明食品集團上海農場、崇明農場等糧食基地產銷合作，已組織到的糧油產品貨源同比增加5%。他們還加強與各大批發市場及與崇明、金山蔬菜基地的對接力度，組織蔬菜同比上升10%；加強與光明食品集團上海農場、愛森的資源對接，組織肉類（豬、牛、羊、禽）同比增加5%。

家樂福針對部分容易缺貨的商品進行囤貨、備貨，截至目前已完成28種重點商品的備貨，總體需求在節日期間計劃增加30%左右。

聯華超市與崇明的農業合作社積極對接。

清美鮮食近400家社區門店春節期間每日供應蔬菜、豬肉、水果、大米、家禽、水產、雞蛋、糧油，蔬菜、豬肉較平時將增加30%，他們已動員80%的人員節日留滬；叮咚買菜每日供應蔬菜、豬肉、牛羊肉、水產、水果、糧油，總體備貨量較平時增加30%以上，他們還將加強與600家直采基地供應商、自建工廠、分撥中心、物流配送、前置倉的銜接，已動員80%的人員留滬。

盒馬鮮生每日供應蔬菜、豬肉、牛肉、雞蛋，將比平時分別增加20%至30%，預計動員80%的人員留滬；每日優鮮增加每日備貨較平時增加40%左右，已動員70%的人員節日期間留滬。