“崇明小菠菜”、“崇明白蘿卜”……在盒馬鮮生等新零售商超購物時，消費者總能注意到包裝上標注著“崇明”字樣的蔬菜，它們看起來總比普通包裝的蔬菜顏值更高、更有精神，價格也相對更高。

差別究竟在哪里？讓我們回顧一棵菜的一生：上架之前，蔬菜長在土壤里，特定的培育方式、不同理化屬性的土壤、氣候和空氣濕度都能影響生長。但這些都不足以讓蔬菜順利裝入獨特的包裝袋，關鍵在于生命的源頭——種子。

每粒種子都搭載著獨一無二的遺傳信息，種源是農業產業鏈的源頭，也是附加值最高的環節，堪稱農業現代化發展的“芯片”。在崇明區蔬菜科學技術推廣站，有一群人圍繞小種子作大文章。他們的足跡遍布崇明每個村落田頭，尋找過去數百年間散落在這片土地上的種子，對退化中的傳統蔬菜種源進行提純復壯，選育適應現代耕種方式、產量高、更有商品性的特色農產品。同時，他們也不忘尋覓保留產量不高、性狀不符合主流市場導向的“野性”種源，它們同樣承載著未來培育農業新品種的希望。

種源農業不進則退

崇明島是世界上最大的河口沖積島，長江奔騰而下，沿岸每片土地經水流沖擊而剝落的泥沙組成了崇明，這不僅帶來了適合紅薯、芋艿等根莖類農作物生長的獨特弱堿性砂質土壤，更將全國各地土壤中的種源一并帶來，各具特色的蔬菜品種匯聚崇明。

在崇明區蔬菜科學技術推廣站站長黃志峰看來，崇明沒有真正意義上的“野外”，不存在原生種源。不過，由于崇明島過去較為封閉，物種流通性弱，外來種源容易長期保存，退化滅絕的情況較島外相對少，因此種源更為豐富。

比如，崇明著名特產金瓜，其種源并非崇明特產，而是外來引進。最初的金瓜種源在崇明特定環境下慢慢馴化，經過好幾代繁育才固定形成具有崇明特色的品種。

但種源特質并不是經久不變的。過去百年間，因農戶們缺少嚴格規范的良種繁育制度，沒有及時更換種子品種，加之20世紀90年代開始，大量雜交蔬菜新品種引進種植的沖擊，崇明大量種質資源逐步退化甚至流失。

崇明矮腳菠菜就是一例。蔬菜站技術科科長張宇介紹，最初的矮腳菠菜種源具有明顯性狀，但如果農民在種植時不注重防雜保純，在矮腳小菠菜旁種了一片大菠菜，兩片菜地里的花粉互相交換，就會導致種源雜交退化，性狀也隨之改變。

崇明特色蔬菜之一香酥芋對種植方式也很挑剔。芋頭等根莖類植物不能重茬種植，若在同一片土地里連續種植兩年，土壤中會滋生病菌感染植物根部，從而引起芋頭枯萎，產量跟品質大打折扣，最終種質退化。“因此，芋艿需定期進行組培脫毒，才能保護、提升種質資源。”張宇說。

另外，長久以來，隨著時代發展、耕種方式的變化，農民對種源的主觀選擇、優勝劣汰也是造成種質退化的因素。在張宇看來，大部分農民長期堅持結果導向，偏愛產量高、種起來省事的種子，對于種源出產何處、是雜交還是純種，鮮少關心。

比如崇明金瓜（葫蘆科南瓜屬），其種源是細絲小金瓜。自20世紀90年代起，消費市場對崇明金瓜的需求量大，為提高產量，不少農民將金瓜與南瓜混種，互相飛花授粉，將南瓜“個頭大”的特性轉移給金瓜，使其瓜型變大，瓜絲變粗。雖依然被稱作“金瓜”，但早已喪失原本“小”、“脆口”等性狀，種質流失嚴重。“雖短期內高產，但沒過幾年就會退化，農業只有品種豐富才能走得長遠。”張宇感嘆。

提純復壯：培育“好”的也保留“野”的

依托獨特的地理位置，崇明的種源并不稀缺，但特色蔬菜種性逐步退化、亮點不再明顯，敲響了種源警鐘。如何喚醒古老的種源，使其更適合現代耕種技術，并賦予它們更好的品質、更高的商品性？提純復壯，選育優質的種源，是提升種質的關鍵。

自2008年起，崇明蔬菜技術部門開展種源保存工作。崇明區農業農村委曾向全區發出過一則特殊的征集公告，目的是尋找崇明農家種植品種、名優特異品種、野生近緣種及國家瀕危農作物種質資源。

不為人知的是，菜市場、農戶自家的蔬菜攤才是“深藏功與名”的種源寶庫。張宇告訴記者，蔬菜站的工作人員經常去菜市場調研，觀察菜農們所賣蔬菜的性狀特點，從而搜集種源。“看到有賣相特別的蔬果，我們會問農民種子哪里來的、種了多少年了，口感上有什么特點。”

收集、保存只是第一步。近年來，崇明區蔬菜站推進相關農業科創項目，設立專業組培室，聚焦崇明小菠菜、香酥芋等地方品種，創新開展提純復壯、種苗脫毒等試驗。

張宇告訴記者，提純復壯是指在品種已發生混雜之后，使其恢復原有優良種性的補救辦法。比如，崇明小菠菜的特點是葉片較大、葉柄短，但由于種源退化，以往小菠菜單株產量低，且葉片厚薄參差不齊。經提純復壯，崇明小菠菜的耕種效率大幅提高，口感、賣相也更好，市場競爭力上升。此外，經過脫毒處理的崇明香酥芋與紅心土豆，其無毒苗的第一代種子的產量也提高很多。“我們做種源的提純復壯，就是要提高農作物的商品性。”張宇說。

深耕腳下的土壤之外，崇明的種業專家也將目光投到更遙遠的地域，去發掘新的種質資源。上海喆畋農業科技有限公司創始人陳麗曄很早就注意到，當前低品質農產品市場“供大于求”已成常態，而人們對健康生活與高品質農產品的需求與日俱增，具有高商品性的種源未來無限。

元宵將至，喆畋公司的草莓大棚里正值豐收，一顆顆粉中帶白、香氣濃郁的“白美莓2號”掛在藤蔓上，長勢喜人，這是目前國內唯一有農業農村部新品種認證保護的菠蘿莓品種。

陳麗曄介紹，“白美莓2號”以西藏高原野生草莓為母本改良而來。自2013年起，她和團隊每年都跋涉千里，到高海拔地區，在濕涼的條件下尋找野生種質資源，經過選育、雜交、優化，最終篩選出有特色、適合市場需求和口味的新草莓品種。

“白美莓2號”遠不是終極目標。在陳麗曄看來，喆畋實際上是種源公司，擁有草莓產業最核心的種子、種苗，未來也將繼續開發新的種質資源。“我們有信心，力爭做成中國草莓種業的龍頭老大。”

值得關注的是，當下的市場收益并不是種源農業的唯一目標。保護種質資源，推進種業研究，其結果是要實現農業全產業鏈的自主可控，賦予優質農業發展新動能。

在黃志峰看來，種源農業關注的對象并不局限于滿足當下市場需求的“好品種”，某些“充滿野性”的“不好”種源也需要被妥善保護，它們同樣是未來培育新品種的希望。“比如，有些瓜確實不好吃，但具有耐儲存、抗病性強等特性，其種源可以作為育種材料保存，日后通過雜交等方式將耐儲存、抗病性強等特性轉移到好吃的、甜的瓜品種上，解決種質卡脖子的問題。”

因此，黃志峰將崇明種源農業的未來發展歸于三方面：一是盡可能將全部種源留下；二要將崇明特色種源進行提純復壯，使其達到市場標準；三是創新利用不同種源進行雜交，通過優質基因重組，不斷篩選出有潛力的雜交新品種。“為了讓更多市民嘗到具有崇明特色的新型優質農產品，必須把種源保留好。”