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大數據分析客流助網紅店回歸,弄堂里的“一點點”再次飄出奶茶香

來源:上觀2020.4.23

摘要:“我對這個春天還是有信心的。”陳雯說,當奶茶香再一次飄散在這座城的大街小巷,行業就真的復蘇了。

“這是美團外賣的1098號訂單,這份是餓了么126號訂單…”位于楊浦區平涼路上的“一點點”網紅奶茶店老板陳雯正忙著打包一批外賣奶茶。在平涼路商業街區,這樣的餐飲小吃店有上百家。

陳雯經營的上海食伍班餐飲管理有限公司是一家以炸雞、奶茶系列為主的餐飲企業,后來加盟了“一點點”奶茶店,生意火爆地渡過了去年的圣誕節、跨年夜,原本準備迎接新春大客流之際,沒想到迎來的卻是暫時關店和客流冰點。

疫情發生以來,小店的經營受到很大的影響,銷量一度跌至冰點。就在最艱難時刻,楊浦稅務部門帶著“生活服務免征增值稅”的稅收優惠政策找上了門。“稅務人員幫我測算了下,按照月營業額30多萬元來算,我們可以享受稅收優惠約1萬元。”陳雯說,金額雖不大,但這及時的援助增加了門店的現金流,盤活了經營業務。

進入四月以來,隨著濱江百聯商圈開始大規模復工,平涼路附近的人流也有了明顯的提升。“疫情期間銷量最差時單店銷售只有60多份,如今單店日均銷售已超過150份,是疫情期間的兩倍多。”經過此次疫情后,線下銷售不再是這家奶茶店唯一的銷售方式,“一點點”還開通了微信小程序,借助第三方平臺送單,如今一天也有100多單線上銷售量。

幫助小店活過來以后,還要讓它活下去。“目前,公司多家分店的員工返滬后還在家中隔離觀察,各分店人手非常緊張。”這時,稅務部門又送來了“錦囊”。通過大數據分析商圈周邊企業開票情況、用工情況,稅務部門測算出了各家企業的復工率及客流量,精準定位客戶群體的同時,更助力門店科學安排進貨量,合理調配員工,實現供銷平衡,既避免浪費,又滿足了復工人員的消費需求。

“我對這個春天還是有信心的。”陳雯說,當奶茶香再一次飄散在這座城的大街小巷,行業就真的復蘇了。

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