“橘子水啥辰光上市？（滬語：橘子味汽水什么時候上市？）”這些天，正廣和負責人朱衛東被追著問。

問他的有正廣和退休的老員工，有合作伙伴，也有親朋好友；緣起是解放日報·上觀新聞記者前些天從上海梅林“挖”到的那條消息：100多年前在全國賣得最好的正廣和橘子味汽水（以下簡稱橘子水）將在“五五購物節”上市（可參看報道《100年前最時髦的汽水重現上海，當年申城銷量遠超可口可樂》）。

看來，大家都對這瓶“橘子水”感情深厚。不過好消息來了，復刻汽水已經上市。

老味道“混搭”登場

記者在好幾家“潮”店里看到了最新上市的橘子水，它們讓人覺得既熟悉又陌生：熟悉的是從1946年“穿越”來的玻璃瓶身，上面有正廣和經典的雙折線，裝著熟悉的橘紅色液體，嘗一口也是熟悉的橘子味；但陌生的是復刻汽水出現的地方：餐廳、酒吧、買手店、理發店、寵物店，而且除了汽水，還有橘子水咖啡、橘子水啤酒、橘子水烏龍茶……

“因為我們不是打‘懷舊牌’，而是打‘國潮牌’‘創新牌’。要贏得新的消費群體，必須出圈，必須夠潮。”朱衛東說。

復刻汽水的生產標準很高，所以新上市的橘子水產量有限，目前被分成兩部分：一部分請正廣和老員工們的檢驗。當瓶蓋擰開，老員工們一口氣喝完后，紛紛豎起大拇指，“沒錯，就是原來的味道！”可如果看一下成分表會發現，配方變了：少了食用色素和香精，多了真果汁。包裝不變、味道不變，但工藝變了。這，是市場新需求下必然的改變。

另一部分被送往各種“潮”店，成為混搭的主角。

買手店“愚園百貨公司”里，“氣泡橙咖”是本周上市的新品，冰涼的橘子水與橙汁混合，添了幾片薄荷葉和檸檬，很有夏天的味道；這時候，倒入一杯醇郁的濃縮咖啡，深褐色與橙色緩緩混合，成為一杯冒著氣泡的果味咖啡。咖啡師說，新品才露面，就有消費者嘗鮮，“口感好，顏值也很重要。”

上生新所里的酒吧“釀酒熊精釀”和TX淮海里的飲品店“RTD”里也都有橘子水的影子，不過前者多了一款使用橘子水調制的啤酒“香橙小麥”、后者多了一款雞尾酒飲料“橙會玩”。

餐廳里，橘子水變成了套餐的主角。進賢路上小餐廳“館子House198”里，新貼了正廣和復古海報。店員說，這里主打的是一款“初雪炸雞+橘子水”套餐。橘子水還是那個橘子水，但初雪炸雞是年輕人喜歡的時尚美食，剛出鍋的炸雞滋滋作響，正好搭配一瓶滋滋冒泡的冰凍橘子水。建國西路上的咖啡廳“旺財”推出一款與正廣和聯名的“夏午茶”，橘子水配橘子夾心蛋糕，相得益彰……

“新國潮”創意不斷

記者數了一下，參與混搭或跨界的大約有12家店，就連寵物店和理發店也會提供正廣和橘子水或聯名飲料。朱衛東說，將第一批產品與這些潮店做混搭而不是按照常規的方式銷售，只是為了傳遞一個信息——復出的正廣和很潮，“很多老字號推新品后，消費者因為懷舊心理，會主動嘗試，也可能復購；但對90后、00后等年輕消費群體來說，很可能是第一次嘗試老字號，既要吸引他們嘗鮮，更要把這部分消費者變成回頭客，那就不能靠‘懷舊牌’，而是靠‘創新牌’。”

橘子水混搭上市的商家是正廣和和推廣伙伴精挑細選的結果，雖然業態多樣，但有同一個特點：消費人群中的年輕人多，會玩夠潮。

為此，正廣和還特意印制了一批復古的“汽水票”，每逢雙休日就在相關潮店附近派發，吸引更多的年輕人去混搭門店免費領取汽水。這與老字號以往的推廣方式也很不同。從剛過去的雙休日看，反響很不錯，部分門店還要排隊兌換汽水。

傳統的銷售渠道也沒有落下。隨著產量提升，復刻版汽水將陸續進入大潤發、永輝超市、盒馬等超市賣場，另一款與便利店的聯名合作款也將上市。

當然，消費者也有建議和意見。比如，有第一次品嘗橘子水的年輕人說：“只有一種味道，是不是太單一？”也有消費者反映：“橘子味偏甜，不愛甜的消費者怎么辦？”這些，被統統納入正廣和汽水的下一步發展計劃里。朱衛東向記者賣了一個關子：“復刻的橘子水是第一款產品，后面的新口味已經在調試了，而且市場上沒有類似的產品。因為這一次正廣和要讓大家看到，老字號變‘新國潮’，不是靠一款產品，而是有源源不斷的創新。”