用手機掃一掃，可以看到飯店的食材供貨商和進貨時間、營業執照和食品經營許可證，以及關鍵操作環節的實時監控視頻等。這枚方便的上海“明廚亮灶”二維碼今年還將進一步升級。

7月15日，記者從上海市綠化市容局獲悉，上海“明廚亮灶”二維碼將打破食品經營單位相關監管部門之間的數據壁壘，實現“一碼通識”“一碼統管”，消費者、餐廚廢棄油脂收運單位、監管執法部門等通過掃描這枚二維碼，可“各取所需”。

記者在首批試點單位白色城堡長寧來福士店看到，前來收運餐廚廢棄油脂的上海環興廢油回收利用有限公司工作人員掃描門店前臺放置的二維碼，手機上出現了以往收運記錄以及錄入收運廢棄油脂種類和數量等信息的頁面。

用手指輕戳數下，工作人員就完成了一次收運工作的“打卡”，為事后監管核查留下了真實可循的檔案。

消費者掃碼后看到的界面

“以前掃描二維碼，獲取的是面向消費者的食品安全信息，現在增加了餐廚廢棄油脂收運單位的工作記錄功能。”上海市廢棄物管理處特殊廢棄物管理科科長吳義烜表示，過去收運餐廚廢棄油脂時，需要產生方和收運方的負責人都在場，雙方還要刷下各自的芯片卡，才能將收運記錄上傳到云端。

實際操作起來，雙方都覺得不太方便。一來，這張芯片卡很容易丟失，補卡很麻煩；二來，餐廚廢棄油脂的收運時間往往對不上餐飲單位的常規營業時間，很難確保雙方負責人同時在場見證收運過程。

此外，按照2013年頒布實施的《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》，餐廚廢棄油脂產生單位在交付廢棄油脂時，應與收運單位在規定格式的餐廚廢棄油脂收運服務聯單上簽字、蓋章，并保存2年。

目前，仍有相當一部分餐廚廢棄油脂收運單位采用“原始”的紙質聯單作為收運的憑證和記錄，廣泛推行掃碼模式，令交付流程簡化、便捷了不少，還可以杜絕紙質聯單造假等問題。

隨著技術的發展，以及監管理念的進步，這枚二維碼將有更大作為。

記者從綠化市容部門了解到，將來這枚二維碼還有可能成為“監管碼”，城管執法等部門的監管執法人員用特定的工作APP掃描該碼后，可查看二維碼對應商戶的相關證照信息和跨部門的歷史監管記錄，并進入專屬的監管界面，進一步提高監管效率。