剛剛為花博會數百萬人用餐服務的“光明城市廚房”，不僅已在上海更多區域落地，而且加速推廣至長三角。7月14日，光明食品集團與無錫市蘇南學校食材配送有限公司（以下簡稱蘇南學校公司）達成合作，雙方將基于“光明城市廚房”經驗，為無錫市中小學校建立“中央廚房”，守護學生“舌尖上的安全”。

光明食品集團是上海特大城市主副食品供應底板，供應的安全、品質農副產品一直是上海市民生活的必需品。基于這一消費習慣，光明食品集團按照“基地+配送+服務”的發展模式，推出“光明城市廚房”，在為市場提供更多高品質食材的同時，增加了半成品等餐飲產品和相關配套服務。這一模式已成功服務花博會，為數百萬游客和花博會的工作人員提供安全、可靠的餐飲服務，同時在上海不少社區、園區發揮作用。

如今，這一立足上海的“光明城市廚房”模式正推廣至長三角，根據當地市場需求進行優化升級，為更多消費群體服務。例如，光明食品集團旗下上海農場的“陽光定食”項目利用自有凈菜加工廠，已實現對江蘇鹽城大豐區所有學校4萬多名學生的全覆蓋供餐，日供應量達到7萬份。此次，針對無錫學生餐市場的需求，將打造一套集食材生產、食品加工、專業配送于一體的配餐服務系統，將上海城市主副食品供應“壓艙石”作用輻射至長三角。

根據合作方案，蘇南學校公司將把光明食品集團的肉、魚、蛋、菇、油等新鮮、安全的食材以半成品方式送到無錫市學生食堂，再變成成品送上學生餐桌，構建起“原料供應+凈菜加工+冷鏈配送+學校食堂”的全產業鏈平臺，從源頭上保證學生用餐安全和營養。下一步，再通過打造標準化、健康化、品牌化的餐飲服務，實現上海“中央廚房”從長三角校園向長三角更多城市復制推廣的跨越，探索餐飲服務新模式和新標準。