31年前的10月8日，全球數一數二的洋快餐巨頭麥當勞來到深圳，開出中國內地首家門店光華餐廳。31年后的今天，麥當勞中國宣布，地處上海西岸的麥當勞中國新總部大樓“巨無霸魔方MCHQ”和位于大樓一層和二層、共計700余平方米的麥當勞中國旗艦店正式啟用。

旗艦店首次推出麥當勞餐廳+麥咖啡+中信書店+迷你親子劇場的跨界復合新業態，它也是上海麥當勞目前營業面積最大的餐廳。

地處上海西岸的麥當勞中國新總部大樓“巨無霸魔方MCHQ”，它樓高8層，寓意麥當勞的經典產品——8層巨無霸。

事實上，這已是麥當勞中國總部的第三次搬家。

16年前的2005年，麥當勞中國總部從中國香港遷至上海福佑路8號的埃力生國際大廈。2010年，又遷至虹梅南路1801號的凱科國際大廈。“三次搬家，是麥當勞中國發展的三個里程碑。”麥當勞中國首席執行官張家茵說，中國目前已經是麥當勞全球第二大及發展最快的市場，截至目前，全國共有4200家麥當勞餐廳。“可以說每十幾小時就有一家新店誕生。到2022年一季度，麥當勞中國門店數量將達到4500家。”

三次搬家，人們發現不變的是麥當勞中國一直咬定上海作為其總部所在地，這又是為何？

“這是因為我們從事的是消費行業，上海乃至長三角地區的消費者最熱衷接受新事物，這里又集聚了一大批優秀人才。我們還特別看重上海有高效率的政府，良好的營商環境，這些都是我們牢牢扎根上海的原因。”

位于大樓一層和二層、共計700余平方米的麥當勞中國旗艦店正式啟用。

張家茵表示，如今，中國已是全世界最受關注的市場，下一步麥當勞中國的發展步伐肯定還要加快。一方面，他們會在三四五線城市開設更多門店，另一方面要在一二線城市走差異化競爭之路，開出更多的科技感、未來感十足的旗艦店。

而第三次搬家，麥當勞中國把眼光放到上海西岸，正是“走差異化競爭之路”的需要。她說，走差異化競爭之路的核心在于創新驅動，上海西岸擁有著非常豐富的創新資源，這里有以騰訊、阿里、微軟為代表的千億級人工智能產業集群，中央廣播電視總臺、湖南衛視等傳媒旗艦以及西岸美術館等藝術殿堂，有一批高品質的住宅小區，每逢節假日，還有大批海內外游客爭相前來打卡……“上海‘一江一河’沿岸已經成為承載上海國際大都市核心功能的重要空間載體，麥當勞中國總部落戶后，可以就近獲得各種類型的創新資源和人力資源，還可以獲得非常豐富、多元的消費場景，這一切將為我們下一個30年的快速發展奠定基礎。”

麥當勞漢堡大學入口處。

據悉，為了承接這些創新資源，麥當勞中國在新總部大樓已專門設立了IT戰略研發中心、麥當勞食品創新中心和麥當勞漢堡大學，并與國內100多個大專院校、科研機構展開合作，走協同創新之路。未來5年內，麥當勞漢堡大學預計將為超過75000名員工完成相關課程的培訓。

“麥當勞中國研發的創新數字高科技、創新菜品和創新服務模式，會結合消費場景，優先考慮拿到全新開業的旗艦店進行‘孵化’，今后再向麥當勞中國其他門店加以復制推廣。”